- Vijzel en stamper van zwart graniet
Klaarmaken voor gebruik
Een stevige vijzel is handig bij het fijnmalen van specerijen of kruiden. Je maalt er zelfs knoflook mee fijn! Je haal het meest uit je vijzel als je hem voor het eerste gebruik voorbereidt op het échte werk. Nieuwe vijzels kunnen door het uitslijpen van de binnenkant steengruis bevatten. Dit willen we natuurlijk niet in die lekkere kruidenmixen proeven. Om hem gebruiksklaar te maken raden we je aan de volgende stappen door te lopen:
- Doe een hand vol witte rijst of zeezout in de kom, en vijzel dit tot het poeder is. Spoel hem af met lauw water, droog hem af en doe het nog eens
- Doe hetzelfde met pinda's of kokos(olie). De olie trekt in het steen. Als je dit een paar uur laat intrekken, ontstaat een beschermlaag
- Spoel hem opnieuw af met lauw water. Let op: gebruik geen afwasmiddel! Droog hem af en hij is klaar voor gebruik.
Hoe gebruik je een vijzel?
Hey, leuk zo'n vijzel... Maar hoe haal je er alles uit? Als je hem tot maximaal de helft vult met ingrediënten, heb je genoeg ruimte om hem te gebruiken. Zet hem op een stevige ondergrond waar je goed kracht kan zetten. Een tip: doe een theedoek tussen de vijzel en het aanrecht, zodat hij niet wegschuift. Je duwt de stamper in rondjes over de ingrediënten, tot het de dikte heeft bereikt die jij graag ziet.
Onderhouden van de vijzel
Er zijn een aantal dingen om rekening mee te houden bij het onderhouden van de vijzel.
- Zorg ervoor dat je de vijzel niet met afwasmiddel of zeep schoonmaakt, maar alleen met warm water. Zo krijgt hij geen zeepsmaak. Hij kan helaas niet in de vaatwasser.
- Gebruik ook geen schuursponsjes, maar zachte vaatdoeken
- Tik de stamper niet schoon op de rand van de vijzel, dit voorkomt beschadigingen
- Smeer de vijzel af en toe in met olijf- of zonnebloemolie, zodat het berschermlaagje intact blijft.
